El Ritual de Margaritas y Tacos en Gallo Colorado se plantea como una inmersión sensorial y cultural en la esencia de México, entendiendo su gastronomía no solo como comida, sino como patrimonio vivo. Desde el primer momento, el comensal es recibido en una narrativa donde cada elemento —desde la música hasta el servicio— está alineado con una experiencia ritualística moderna. No se trata simplemente de sentarse a comer, sino de participar activamente en una ceremonia gastronó

En Gallo Colorado, San Valentín es vibrante, alegre y descaradamente sabroso. Aquí el amor se siente con intensidad. El ambiente festivo invita a las parejas a soltarse, reír y disfrutar sin pretensiones. Compartir tacos, margaritas y sabores picantes se convierte en una experiencia de complicidad total. Cada bocado despierta emociones fuertes, como el amor cuando es auténtico y apasionado. La música, los colores y la energía del lugar transforman la cena romántica en una cel

En Gallo Colorado no se cocina para pasar desapercibido. Se cocina para provocar. Aquí el fuego es protagonista. Se siente en la carne, en el aroma y en la energía del lugar. Los platos nacen de ese diálogo constante entre calor, tiempo y producto. El resultado es una carta que no se piensa demasiado, se desea. Platos que se piden por impulso y se recuerdan por intensidad. Todo invita a comer sin culpa y a dejar que el antojo tome el control. Gallo Colorado es ese lugar al qu

Una buena comida no solo se mide por el plato, sino por cómo te hace sentir. En Gallo Colorado, la experiencia se construye desde la primera impresión hasta el último bocado. El ambiente, la música, el ritmo del servicio y el aroma del fuego crean un espacio donde el tiempo se relaja. Aquí se viene a comer con ganas, a compartir platos al centro y a pedir ese último postre aunque ya no estuviera en el plan. Porque todo está diseñado para que quedarse sea fácil. Tal vez por es

Hay postres que se piden por educación. Y hay otros que se piden por necesidad. Los churros de Gallo Colorado pertenecen a la segunda categoría. Llegan calientes, dorados y con ese aroma que hace que la mesa se calle por un segundo. El exterior cruje, el interior se mantiene suave y cada mordisco confirma que saltarse el postre nunca fue una opción. Este no es un cierre ligero ni discreto. Es un final pensado para prolongar la experiencia, para quedarse un rato más y para jus

Hay platos que no llegan a la mesa en silencio. Llegan anunciándose. El nuevo taco de picaña de Gallo Colorado nace del respeto por el fuego y del entendimiento profundo de la carne. La picaña se trabaja con el punto exacto: marcada por fuera, jugosa por dentro, con ese sabor intenso que solo se logra cuando el calor se usa con intención. El taco no busca ser tímido. Desde el primer mordisco se siente la grasa fundida, el ahumado que se queda y el equilibrio perfecto entre te

Gallo Colorado no es solo un restaurante mexicano. Es un ambiente, una energía y una forma de disfrutar. Desde el primer bocado hasta el último trago, todo invita a quedarse, a repetir y a vivir la noche con sabor. La música, el fuego y la cocina crean una experiencia intensa y memorable. Aquí la comida mexicana no es tendencia. Es actitud. Gallo Colorado. Sabor que prende la mesa.

En Gallo Colorado, la experiencia no estaría completa sin un buen trago en la mano. La coctelería gira alrededor de clásicos mexicanos reinterpretados, margaritas bien hechas y destilados que honran la tradición. Tequila y mezcal se convierten en protagonistas de noches largas y conversaciones sin prisa. Aquí se brinda fuerte, se brinda con sabor y se brinda como en México: sin complicaciones y con mucha actitud.

La cocina mexicana no se explica: se siente. En Gallo Colorado, cada plato llega con carácter, intensidad y una identidad clara. Aquí los sabores son profundos, las especias hablan y el fuego tiene protagonismo. No es una versión suavizada ni complaciente. Es México servido con fuerza, respeto y mucha personalidad. Gallo Colorado celebra una cocina que se vive con las manos, con la conversación y con ganas de repetir. Una experiencia directa, honesta y llena de sabor.

Comer mexicano es un acto social. En Gallo Colorado, la mesa es el centro de todo. Los platos están pensados para compartir, probar, mezclar y volver a pedir. Cada bocado invita a la conversación, al brindis y a ese momento en el que el picante despierta los sentidos. Aquí no se viene con afán. Se viene a disfrutar, a dejarse llevar por el sabor y a vivir la experiencia completa. Porque la cocina mexicana siempre se disfruta mejor cuando se comparte.

El inicio de un nuevo año siempre trae consigo una energía especial: la ilusión de lo que está por venir, la emoción de los nuevos proyectos y la alegría de seguir compartiendo la vida con quienes más queremos. En el Complejo Atlantis , recibimos el 2026 con entusiasmo y con la intención de seguir creando experiencias únicas para ti. Este nuevo año representa una invitación a disfrutar más, a celebrar más y a dejar que cada momento se convierta en una historia que vale la pen

La cocina mexicana tiene algo mágico cuando se disfruta en pareja. En Gallo Colorado, el ambiente cálido, el aroma del fuego y los sabores intensos crean el escenario perfecto para una cita especial. Mientras compartes platos, tacos, cortes al fuego y cocteles vibrantes, el momento se vuelve íntimo, auténtico y memorable. El amor también se vive con picante. Tu mejor cita puede pasar aquí. Reserva tu mesa en Gallo Colorado.

Las celebraciones se viven mejor con fuego, color y sabor mexicano.En Gallo Colorado, cada ocasión especial se convierte en un momento lleno de energía, intensidad y buena comida.Tacos, cortes, cazuelas, cocteles… todo al estilo vibrante y auténtico de México. Si quieres una celebración que se sienta viva, este es el lugar. Las fechas se llenan rápido. Reserva tu celebración en Gallo Colorado.

La Navidad es ese instante del año en el que el mundo parece detenerse por un momento para dejar espacio a lo verdaderamente importante: compartir, agradecer y celebrar. En el Complejo Atlantis , esta temporada nos llena de emoción, porque cada día recibimos a personas que convierten nuestros espacios en escenarios de encuentros memorables. Hoy queremos aprovechar este momento para agradecerte por ser parte de nuestra historia. Por elegirnos para tus celebraciones, tus antojo

Nuestra barra honra a México con una coctelería que exalta su espíritu.Tequila, mezcal, fermentos artesanales, frutas tropicales y técnicas modernas se unen para crear tragos equilibrados, aromáticos y memorables. Aquí no servimos cocteles comunes: servimos carácter líquido . Desde los ahumados hasta los frescos, cada trago acompaña y potencia la experiencia gastronómica. Tu próximo coctel favorito está aquí. Reserva o ven a la barra de Gallo Colorado.

La comida mexicana se hizo para compartir, para hablar, para conectar. En Gallo Colorado celebramos esa tradición con un menú lleno de platos pensados para disfrutarse en grupo: cortes asados al fuego, cazuelas, entradas vibrantes y cocteles que acompañan la conversación. Aquí, la mesa es un ritual y cada bocado une a las personas. Es el lugar para celebrar, reencontrarse o simplemente vivir una experiencia con alma mexicana. No te quedes sin tu mesa. Reserva y comparte Méxic

La esencia de nuestra cocina está en tres elementos: el maíz, los chiles y el fuego . El maíz, transformado en tortillas hechas a mano, tostadas, sopes y platos que cuentan la historia más antigua de México. Los chiles, de variedades tradicionales, aportan profundidad, aroma y un picante elegante y equilibrado.Y el fuego… ese que aporta carácter, humo y textura. Estos tres pilares forman el corazón de todo lo que hacemos. Descubre por qué estos sabores conquistan. Reserva en

En Gallo Colorado, la cocina mexicana se siente, se huele y se vive.Aquí no replicamos recetas: las honramos . Nuestra cocina nace del fuego, el maíz, los chiles y las técnicas que han atravesado generaciones. Los sabores son intensos, profundos y llenos de carácter; desde las preparaciones a la leña hasta los adobos que reposan por horas. Somos un restaurante que respeta el origen, pero lo presenta con mirada contemporánea. Cada plato es México reinterpretado desde Bogotá, s

En Gallo Colorado, el fuego no es una técnica: es un lenguaje. Nuestra cocina se construye a partir de brasas vivas, ahumados lentos y el respeto por los ingredientes que nacen en nuestra tierra. Aquí, los sabores no se maquillan; se revelan, se intensifican y se transforman frente al calor, tal como lo hacían nuestras raíces ancestrales. Los vegetales cobran carácter, las carnes despiertan aromas profundos y cada preparación es una coreografía controlada entre llamas, tiempo

En Gallo Colorado todo empieza con una sensación: la de estar entrando a un lugar donde la vida sabe un poco mejor. Los colores, los aromas, la música y la energía hacen que cualquier día se sienta como viernes. Aquí, la comida mexicana no es un concepto: es una fiesta servida en mesa. Cada visita te recuerda que comer rico debería sentirse así… sin prisa, sin complicaciones y con ese toque de alegría que solo México sabe dar. Los sabores son el corazón de este lugar. Cada ta