El nuevo taco de picaña en Gallo Colorado: fuego que se siente desde el primer mordisco

Hay platos que no llegan a la mesa en silencio. Llegan anunciándose.

El nuevo taco de picaña de Gallo Colorado nace del respeto por el fuego y del entendimiento profundo de la carne. La picaña se trabaja con el punto exacto: marcada por fuera, jugosa por dentro, con ese sabor intenso que solo se logra cuando el calor se usa con intención.

El taco no busca ser tímido. Desde el primer mordisco se siente la grasa fundida, el ahumado que se queda y el equilibrio perfecto entre textura y potencia. Todo está pensado para que el antojo aparezca antes de terminar el primero.

Este taco representa lo que es Gallo Colorado: cocina honesta, fuego bien usado y platos que se comen con ganas. No es un taco para probar “solo uno”. Es un taco para volver a pedir.

Y cuando pasa eso, sabes que el plato funciona.

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